特产—四川特产—四川特产网—天府特产网—四川省特产协会官方网站
点击发送消息给对方 特产客服
工作时间
8:30-18:00
非工作日请来电
联系电话
 028-85576496
 13981714531
  (24小时)
   
你好,欢迎光临特产网!
| 免费注册 | 登录      四川特产 |  购物车 |  添加收藏 | 设为首页
 首页 | 送礼啦! | 月饼 | 淘宝商城 | 特产新闻 | 农家乐
农业司法鉴定
农产品知名品牌
四川特产伞塔牌回锅肉调料50克 袋装 正宗川味熬锅肉料
放大图片
一口价:2.20 元
所在地:成都-同城快递3环内6元/2公斤。
全 国:申通、中通快递(邮政经济快递、EMS)
浏 览:12555 次
累积售出 0 件
通过认证,市场准入。
 


 
联系电话
(028)85505187,85576496
 
联系地址
成都武侯祠大街4号农广校408
邮编:610041
   放大图片

伞塔牌 回锅肉调料
美丽传说
     回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,会锅肉.因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜。“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”,这话不无道理.久局外乡的四川人,回川探亲访友,首先想到要吃的就是回锅肉。
     四川名菜,又称熬锅肉,传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。
当时做法多是先白煮,再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隐家居,潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味,以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为早蒸至熟,减少了可溶性蛋白质的损失,保持了肉质的浓郁鲜香,原味不失,色泽红亮。
自此,名噪锦城的早蒸回锅肉便传开了。种有吃地道成都小吃的感觉。
主要特色:
    四川有三千万个家庭,回锅肉有一千万种做法。回锅肉主料用猪肉只是“基本原则”,其它材料可以因地制宜因人而易随意变化。仅取代青椒/蒜苗这项,川人创造出“红椒回锅”、“芹菜回锅”、“干豇豆回锅”、“锅盔回锅”、“粉皮回锅”、“年糕回锅”……。对郫县豆瓣一项,可以由豆豉取代;而甜面酱则可用红酱油或者白糖取代。此外,有的人家要在回锅肉中加入泡生姜,有的主妇反对使用酱油,主张必须用食盐……。正是这“千万种”回锅肉的做法,形成了四川各地东南西北不同的回锅肉流派。川菜的精髓为“一菜一味,百菜百格”,回锅肉的精髓堪称一菜百味,千家异香!
    回锅肉真有“千万种”烹饪方法吗?用数学眼光看显然值得怀疑的。但这不防碍我发现回锅肉的另外特点。回锅肉具有吸收其它菜系或菜品优点的开放性。如生姜被加入回锅肉是吸收了川菜的鱼香味的做法,让回锅肉吃着回甜是吸收了糖醋味菜品的做法。回锅肉具有适应任何食客口味的广谱性。如,主料猪肉菜谱上讲有用猪腿肉,但为满足有人偏好肥肉的习惯便有人选用五花肉、保肋肉;又如,基本配料中的郫县豆瓣因为是辣椒制成,为让怕辣者享用回锅美味,人们便用豆豉和红粮白糖代替;再如,有的人喜欢大块吃肉,著名的广汉连山回锅肉应运而生----……连山回锅有巴掌大哩。回锅肉具有与时俱进的发展性。谁也说不清,热爱生活,弄潮市场,富于创新的四川人,还会弄出好多种“具有四川特色的回锅肉”来。

回锅肉的营养成分:
热量 (734.10千卡) ·蛋白质 (55.38克) ·脂肪 (46.02克) ·碳水化合物 (26.34克) ·膳食纤维 (2.14克) ·维生素A (207.75微克) ·胡萝卜素 (586.00微克) ·硫胺素 (1.39毫克) ·核黄素 (0.32毫克) ·尼克酸 (14.40毫克) ·维生素C (37.20毫克) ·维生素E (26.24毫克) ·钙 (65.30毫克) ·磷 (511.30毫克) ·钠 (1104.08毫克) ·镁 (83.05毫克) ·铁 (10.31毫克) ·锌 (8.19毫克) ·硒 (28.55微克) ·铜 (0.43毫克) ·锰 (0.48毫克) ·钾 (939.45毫克) ·碘 (4.32微克) ·胆固醇 (202.50毫克)


配料表:
    植物油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉酱、白砂糖、食用盐、山梨酸钾。

--------------------------------------------------------------------------------
 
使用方法:
    取带猪皮肉200克煮到成熟后切片,用少量植物油炒至肉片出油时加入本调料一袋出香,再加蒜苗,炒熟起锅即成。

汇款方式:
        中国工商银行:6222  0244  0201  3889  328    姓名:李君
        中国建设银行:6227  0038  1904  0118  559    姓名:李君
        中国农业银行:6228  4804  6097  6582  615    姓名:李君
        中国招商银行:9555  5002  8009  4896         姓名:李君
 
 掌柜推荐
川珍 天马银耳150克
一口价: ¥25.00 元
正品授权 彝乡人苦荞茶 西昌凉山高寒苦荞麦茶105克
一口价: ¥18 元
正品授权 彝乡人高寒苦荞茶260克 四川西昌凉山彝乡人苦荞麦茶
一口价: ¥28 元
正品授权 彝乡人全胚黑苦荞茶 全胚黑苦荞麦茶 全胚茶180克礼盒
一口价: ¥260 元
正品授权 彝乡人天泽.尊黑苦荞茶礼盒 西昌凉山黑苦荞麦茶360克
一口价: ¥718 元
电话订购
在线订购
Email订购
QQ订购
在线支付
银行汇款
邮局汇款
成都市配送
全国配送
到货时间
   

热 门: 百度 GOOGLE 搜狗 雅虎 中国搜索 爱问 天网 网易 新浪 天虎网 TOM MSN 中华网 搜狐 chinaren CCTV 凤凰网 阿里巴巴 淘宝网 淘宝网店 拍拍网店
友情连接:四川省人民政府 四川旅游政务网 四川农家乐网 川东百姓 成都农家乐美食 广安it 新疆特产民萃 闽南特产 我爱农家乐 安徽土特产 老中国特产 淮海特产

Copyright ©2008 All Rights Reserverd
主办单位:四川省特产协会 四川省现代农业促进中心 通用网址:四川-特产 顾问律师:王咏梅
执行机构:四川品牌特产推广中心 策划推广:四川省天则文化传播有限公司
E-mail:scspa@163.com QQ:459950922 QQ群:71587498
订购热线:028-85505187、028-85576496、13981714531
联系地址:四川省成都市武侯祠大街4号 蜀ICP备05029936号